Rund grönmögelost med mycket smak. En mycket speciell ost som är en korsning mellan Cheddar och Stillton. Cheddariseringen ger osten en speciell konsistens och de mörka grönmöglet ger osten dess kraftiga smak, efter minst 6 månaders lagring. Populär på alla ostbrickor, där den väl bryter av i smak. Speciellt lyckad är osten i matlagning, där den förgyller många rätter. T.ex. mycket god att gratinera förvälld broccoli, att späcka oxfilé eller lax med. Blanda lite i grönsakssoppan eller blanda ner till en smakrik ostsås, varm som kall.
Fett: ca 40%, vikt: ca 1,7kg Bit ca 200gr