Osten är kantfri och till konsistensen snarare spänstig och hårdnar med åldern. Den lite gummiaktiga karaktären får den då mjölkproteinet i osten upphettas i vasslen.
Smaken är mjölkig med lite sälta. Den vakuumpackas sedan till konsument. Skär den i tunna skivor. Eldost passar utmärkt att både grilla och att steka och får då en krispig yta.
Halloumi kommer ursprungligen från Cypern men är varumärkesskyddad men görs nu lite överallt på både får, get och komjölk, därför har vi som är medlemmar i gårdsmejeristerna valt att kalla den för Eldost.
Eldosten har en lång hållbarhet i sin förpackning(flera månader) i öppnad förpackning några dagar och går utmärkt att frysa.
Fetthalt ca 40% Vikt ca 200 gr eller 0,5 kg Naturell eller Chili