Vit Caprin

Vit getost av traditionell typ, hyvelbar med vitmögelyta.  Äts ofta på  tunnbröd tillsammans med mese, men den går att använda till mycket. I matlagning, där den som ung med fördel ersätter Chevrén, till att fritera, gratinera, att göra parfait osv. Osten kan lagras hårt under flera år, och får då en mycket kraftig och mustig smak. Finns i olika lagringsstadier från ca 2 mån till över 12 mån. Prisbelönt med guld i SM mathantverk både år 2012 och 2013.

Fett: ca 28%,       Vikt: rektangulär ost ca 1,5 kg          bitad  ca 200g.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.