Liten rund och krämig dessertost med blått mögel inuti och med vitmögelyta. En mild ost med sydländsk smak och nordisk kvalitet. Passar alla ostbrickor. Ypperlig att fritera, serveras med lämplig sylt, t.ex. hjortron eller hallon. Osten har en mild getsmak som passar de flesta. Fett: ca 28%. Vikt: ca 200 g
Getmese är nedkokt vassle där mjölksocker och äggvita bildar den färdiga mesen. Vattenhalten avgör om det blir bredbart eller en fast mese. Det allra nyttigaste pålägget på bröd, användbart i matlagning där man vill ha lite speciell sötma, t.ex. i olika såser, gärna till vilt, lever och fläskkött men även till bakning och godis tillverkning. Mese äts ofta…
Läs mer
Vit getost av traditionell typ, hyvelbar med vitmögelyta. Äts ofta på tunnbröd tillsammans med mese, men den går att använda till mycket. I matlagning, där den som ung med fördel ersätter Chevrén, till att fritera, gratinera, att göra parfait osv. Osten kan lagras hårt under flera år, och får då en mycket kraftig och mustig smak.…
Läs mer